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FEBRERO

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Agenda 2024

 

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10 y 11 de febrero
98° Exposición Nacional "Expo Ovina 2024"
de Merino Dohne
Organiza: Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo

22 al 25 de febrero
Expo Durazno
Sociedad Rural de Durazno

10 y 11 de febrero
98° Exposición Nacional "Expo Ovina 2024" de Merino Dohne
Organiza: Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo

22 al 25 de febrero
Expo Durazno
Sociedad Rural de Durazno

1 al 3 de marzo
Expo Ovina Rocha 2024
Nacional de Texel
Sociedad Agropecuaria de Rocha

25 y 26 de abril
Expo Otoño Angus 2024
Organiza: Asociación Rural de Florida

1 al 3 de marzo
Expo Ovina Rocha 2024
Nacional de Texel
Sociedad Agropecuaria de Rocha

25 y 26 de abril
Expo Otoño Angus 2024
Organiza: Asociación Rural de Florida

17 y 18 de mayo
Expo Nacional Hereford 2024
Organiza: Sociedad de Criadores de Hereford

6 al 15 de setiembre
119° Expo Rural Prado
Rural del Prado

17 y 18 de mayo
Expo Nacional Hereford 2024
Organiza: Sociedad de Criadores de Hereford

6 al 15 de septiembre
119° Expo Rural Prado
Rural del Prado

Institucional

Conocé al directorio de Mercado GenGanar

Queremos que conozcan a algunas de las personas que están detrás del Directorio de GenGanar, actores destacados del sector que le están dando forma al futuro de la empresa con su experiencia, dedicación y visión estratégica.

Atilio Ciuffolini:
Médico Veterinario, egresado de la Universidad Nacional de Río Cuarto y con formación en The Ohio State University en el departamento de The Animals Science. Cómo formación de postgrado realizó un MBA y una Maestría en Administración de Empresas en la Universidad de Belgrano.⁣
⁣
Desde el año 98 forma parte de TEKNAL S.A., empresa de la cual también es director. Trabaja como nutricionista en el área de carne y leche dando asistencia técnica a explotaciones agropecuarias en diferentes provincias argentinas y a fábricas también de alimentos balanceados. ⁣Realiza análisis de resultados productivos y económicos en sistemas de carne y leche evaluando y diseñando programas nutricionales y haciendo también extensión y capacitación para técnicos y personal de campo. ⁣
⁣
Es a su vez gerente de una empresa agropecuaria mixta de agricultura y ganadería de ciclo completo y ha ejercido como consultor y asesor en nutrición en empresas uruguayas. ⁣
⁣
“GenGanar te permite tener todas las alternativas sobre una misma plataforma para comparar no solamente en lo fenotípico sino también en lo fenotípico cuantitativo o sea en cuanto a la productividad de los números, que creo son los que se van a dinamizar mucho más”.

Raúl Faggiani:
Es Licenciado en Comercio Internacional egresado en la Universidad Empresarial Siglo 21 de la ciudad de Córdoba con amplios conocimientos en Marketing Internacional, Economía, Gestión, Administración de Empresas, Investigación de Mercados, Proceso de Exportación e Importación y Estadísticas. ⁣
⁣
Trabajó durante más de 9 años para una empresa holandesa centrada en los mercados de exportación de alimentos para animales, como parte de una corporación internacional como De Heus Group. ⁣
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Trabaja en "El Señuelo" empresa familiar que desde hace varias décadas se dedica a la actividad agropecuaria, centrándose fundamentalmente en la ganadería.  (cría de razas Angus y Brangus) ubicada en el centro de Argentina.⁣
⁣
"Estas plataformas digitales vienen a complementar los canales tradicionales por los cuales se comercializa, se compra y se vende genética. Las nuevas tecnologías ayudan, brindan simplificación y agregan valor".

Sergio Asis:
Es Contador Público, Agtech specialist y Angel investor, un gran profesional que confió en nuestro proyecto y nos acompaña no solo como inversor sino que también aporta su experiencia como asesor. 
⁣
Sergio, es mentor de empresas emergentes, participa en consejos asesores e invierte en proyectos innovadores. Su enfoque principal se orienta hacia las empresas de tecnología agrícola (Agtech), donde la sostenibilidad es el principal motor de inversión debido a su alto impacto en el medio ambiente. ⁣
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Como socio en Incutex Company Builders, actúa como miembro del comité de dirección, supervisando el actual portafolio de proyectos que suma alrededor de 20 startups. 
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En su trayectoria pasada, ocupó el cargo de Director de Planificación y Nuevos Negocios, desempeñándose en la mayoría de los países de América Latina. Durante este tiempo, llevó a cabo investigaciones de mercado, analizó empresas, definió estrategias para el desarrollo de mercados y participó activamente en procesos de fusiones y adquisiciones.⁣
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Además, durante su trayectoria profesional ejerció como Director Financiero durante tres años y como Director General de la empresa Arcor Brasil durante una década.

En la próxima edición te presentaremos al resto de los integrantes de este gran equipo.

Atilio Ciuffolini (1)
Faggiani
Asis
Atilio Ciuffolini (1)
Faggiani
Asis

Notas de interés

Mejores perspectivas para la carne durante el primer semestre del 2024

Entrevistado en Valor Agregado de radio Carve, el economista Aldo Lema destacó en esta oportunidad los desafíos económicos globales experimentados en tiempos recientes, centrándose en el papel de China en la formación de la demanda y los precios del mercado. Hay una estabilización en el crecimiento económico mundial en torno al 3%, ofreciendo un escenario moderado para los próximos meses. En sus propias palabras, Lema comenta: "Hemos observado cierta estabilización en el crecimiento global, lo cual no es nada espectacular, pero es suficiente, sobre todo desde la perspectiva de China, para una recuperación de un escenario de comercio mundial".

Al trasladarse a la industria de la carne en Uruguay, Lema aborda las complejas dinámicas influenciadas por la competencia internacional. La conversación profundiza en la relación entre el precio promedio de la tonelada de carne vacuna y el precio del ganado, citando una disminución del 15% en 2023 en comparación con el año anterior. En este contexto, Lema añade: "Uruguay es de los países que tiene más transparencia en términos de precios al consumidor y de precios al productor, y eso permite hacer análisis empíricos".

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carne hereford uy
Ph: Asociación Hereford

Consultado por la vulnerabilidad de Uruguay a las fuerzas del mercado internacional, con precios que responden rápidamente a las tendencias globales, Lema señala que el sector ha estado expuesto a la competencia desde la década de 1970 y se consolidó en la década de 1990, afectando tanto la carne procesada para consumidores como las exportaciones de ganado en pie.

A pesar de los desafíos, hay optimismo para la industria cárnica en Uruguay. Lema anticipa una posible recuperación en los precios del ganado debido a un escenario de precios de exportación más favorable. "La reciente recuperación que está ocurriendo en el precio del ganado al productor, del novillo gordo, llevamos ya un par de semanas en donde parece haber una tendencia", afirma Lema.

En conclusión, Aldo Lema sugiere que, aunque la reciente disminución de los precios del ganado es parte de una tendencia global, existe la posibilidad de una recuperación en un futuro cercano, impulsada por precios internacionales favorables y la capacidad de los productores para adaptarse a las condiciones del mercado.

Escuchá la nota completa haciendo clic acá 👇🏼
hereford carne 2
carne hereford uy
Ph: Asociación Hereford
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Oferta Genética:

OVINOS

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Carnero-M-Dohne

Carnero Merino Dohne

Ubicación:
Battle y Ordóñez, Florida

Borrego-Highlander-Rp-13

Borrego Highlander Rp 13

Ubicación:
San Gerónimo, Florida

Borrega-Texel

Borrega Texel MO con cría al pie

Ubicación:
Rincón del Pino, San José

BOVINOS

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Lote-Wagyu

Lote de toros Wagyu

Toros PO aptos para entrar en servicio

Ubicación: Garzón, Maldonado

Semen-Wagyu

Semen Wagyu Akaushi Mazda Wagyu 781

Toro de exportación con excelente potencial de conversión en carne y de desarrollo de marmoreo en sus cruzas

Embrion-Angus

Embrión Angus Modelo M. 4032 / 4055 Red - Mateo TE

Mateo es un gran referente en los tiempos que se vienen para usar en la búsqueda de los futuros campeones.

Servicio Cabaña Digital

 

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Clima

Clima y ambiente: elementos y factores

El clima desempeña un papel fundamental en la producción bovina debido a su influencia directa e indirecta en el bienestar, la salud y el rendimiento de los animales. A continuación se detallan algunas de las razones por las cuales el clima es crucial:

1. Bienestar animal: El clima afecta el confort térmico de los animales, lo que a su vez influye en su comportamiento, fisiología y salud. Las variaciones en la temperatura, humedad, radiación solar y movimiento del aire pueden impactar el bienestar general del ganado.

2. Reproducción y ciclo sexual: La duración del día puede influir en el ciclo sexual de los animales. Aunque su efecto puede variar entre especies, el clima puede desencadenar cambios en el comportamiento reproductivo y la muda del pelaje en respuesta a las variaciones estacionales.

3. Salud y adaptabilidad: El clima puede afectar la proliferación de parásitos, la calidad de los forrajes, la disponibilidad de alimentos y la capacidad de los animales para adaptarse a nuevas condiciones ambientales. La adaptabilidad de los animales a diferentes climas es esencial para su supervivencia y productividad.

4. Producción de alimentos: El clima influye en la disponibilidad y calidad de los pastos, así como en la producción de forraje. Las condiciones climáticas pueden afectar la tasa de crecimiento de los forrajes, su valor nutricional y su capacidad para sustentar al ganado.


El clima desempeña un papel fundamental en la producción bovina debido a su influencia directa e indirecta en el bienestar, la salud y el rendimiento de los animales. A continuación se detallan algunas de las razones por las cuales el clima es crucial:

1. Bienestar animal: El clima afecta el confort térmico de los animales, lo que a su vez influye en su comportamiento, fisiología y salud. Las variaciones en la temperatura, humedad, radiación solar y movimiento del aire pueden impactar el bienestar general del ganado.

2. Reproducción y ciclo sexual: La duración del día puede influir en el ciclo sexual de los animales. Aunque su efecto puede variar entre especies, el clima puede desencadenar cambios en el comportamiento reproductivo y la muda del pelaje en respuesta a las variaciones estacionales.

3. Salud y adaptabilidad: El clima puede afectar la proliferación de parásitos, la calidad de los forrajes, la disponibilidad de alimentos y la capacidad de los animales para adaptarse a nuevas condiciones ambientales. La adaptabilidad de los animales a diferentes climas es esencial para su supervivencia y productividad.

4. Producción de alimentos: El clima influye en la disponibilidad y calidad de los pastos, así como en la producción de forraje. Las condiciones climáticas pueden afectar la tasa de crecimiento de los forrajes, su valor nutricional y su capacidad para sustentar al ganado.

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Ph: Gabriel Varela


¿Cómo afecta el ambiente físico a la adaptabilidad de los animales?

El ambiente físico tiene un impacto significativo en la adaptabilidad de los animales, ya que influye en su comportamiento, fisiología y capacidad para prosperar en un entorno dado. Los aspectos clave de esta influencia son los siguientes:

1. Temperatura y humedad del aire: Afectan la capacidad de los animales para regular su temperatura corporal. La humedad del aire puede influir en la tasa de pérdida de calor de los animales, lo que a su vez afecta su equilibrio térmico.

2. Radiación solar: La radiación solar, incluida la radiación directa y reflejada, puede añadirse a la carga de calor de los animales, lo que influye en su bienestar térmico. La radiación procedente del sol y de los objetos que rodean al animal suele añadirse a su carga de calor. Un animal que pastorea a campo abierto se ve expuesto a:
 
♦ Radiación solar directa (ondas visibles e infrarrojas cortas). 
♦ Radiación solar reflejada en las nubes y otras partículas de la atmósfera. 
♦ Radiación solar reflejada por el suelo y otros objetos que rodean al animal. 

3. Movimiento del aire: La velocidad del aire sobre la piel del animal influye en la tasa de pérdida de calor a través de la superficie corporal. Además, el movimiento del aire favorece las pérdidas de calor del animal cuando la piel contiene humedad por el mecanismo de la evaporación.

4. Pluviosidad:  La principal influencia de la lluvia sobre el ganado es indirecta a través de la producción de forrajes y por su incidencia en la aparición de enfermedades y parásitos. En zonas húmedas y cálidas con precipitaciones abundantes, el pH del suelo es generalmente bajo, resultante de la lixiviación del calcio y fósforo. Los animales de estas áreas son generalmente de tamaño reducido debido a estas deficiencias. Sin embargo, los efectos indirectos del clima son más evidentes en regiones semiáridas, en donde la marcada estacionalidad de las lluvias trae aparejada una escasez o falta total de alimentos en determinadas épocas, lo que detiene el crecimiento de los animales con un atraso considerable de la madurez y una modificación de la estructura corporal. 

5. Luz: El fotoperíodo puede afectar indirectamente a los animales al influir en su ciclo reproductivo, comportamiento y actividad metabólica. Los rayos de la luz estimulan la pituitaria y como consecuencia provocan una reacción mediante la cual los animales mudan su pelo. 

6. Nubosidad y presión atmosférica: La nubosidad y la presión atmosférica pueden influir en los niveles de radiación solar, humedad y confort de los animales. A causa de la disminución de la presión, los animales muestran dificultades en cubrir sus necesidades de oxígeno. Ante esta situación, deben aumentar el índice de hemoglobina. Además, la adaptación del organismo a la disminución de oxígeno se realiza también mediante un aumento de las frecuencias cardiaca y respiratoria. 


Autores: Bavera, G. A. y H. A. Béguet. 

Podés ver la nota completa haciendo clic acá

Efecto del estrés calórico en el bienestar animal y la producción

Por: Dra. Valentina Herrera Costabel

Factores ambientales tales como una mayor radiación solar, una temperatura por encima de la zona de confort térmico para el ganado, combinados con alta humedad relativa, generan un incremento de la carga calórica animal, que resulta en lo que conocemos como estrés calórico. Esta problemática no solo preocupa a los productores debido a la disminución en la producción, sino que también concierne a los consumidores, especialmente en relación con las condiciones de manejo del ganado en Uruguay. 

La Dra. Herrera resalta que en Uruguay, la preocupación por el estrés calórico se intensifica durante el verano, cuando las temperaturas son particularmente altas, la humedad relativa es elevada y la radiación solar es intensa. Este período coincide con el momento en que las vacas tienen cría al pie y se pretende preñarlas nuevamente. Además, se pueden trasladar cargas altas desde la primavera, las pasturas pierden calidad y las aguadas sufren en veranos secos. El conjunto de estos factores hace que el ganado experimente situaciones de estrés térmico.

Los animales de producción, constantemente sometidos a cambios en el entorno, como cambios de lote, alimentación, arreos y encierros, deben adaptarse a estos cambios, generando estrés. Este proceso de adaptación utiliza energía que, en condiciones normales, se destinaría a la producción. Cuando la temperatura es elevada, el ganado debe superar y adaptarse al cambio, lo que implica un aumento en la frecuencia respiratoria, entre otros mecanismos compensadores con alto gasto energético.

Los bovinos, en situaciones normales, tienen una frecuencia de 30 a 40 respiraciones por minuto, pero ante un aumento drástico de temperatura, este puede llegar a 120 respiraciones por minuto.

estres calórico
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El impacto del estrés calórico:

Este se refleja en varios aspectos de la producción animal, como los hábitos de pastoreo, la nutrición, el crecimiento y la reproducción. En situaciones de estrés calórico, los vacunos tienden a reducir la producción de calor interno mediante la anorexia voluntaria. Aunque los rumiantes son generalmente diurnos, en condiciones de calor y humedad, tienden a descansar durante el día y pastorear después de la salida del sol y en la noche para adaptarse a las condiciones. La nutrición se ve afectada tanto por la disminución del consumo como por la pérdida de saliva y minerales. Asimismo, el crecimiento se ve comprometido debido a la reducción en la ingesta de alimentos y horas de pastoreo.

El estrés calórico también tiene repercusiones negativas en la reproducción del ganado. En los rodeos de cría, las altas temperaturas pueden llevar a fallas en la implantación del embrión, ya que el exceso de calor provoca una dilatación de los vasos sanguíneos, disminuyendo el aporte sanguíneo a órganos como el útero. Además, el estrés desencadena la liberación de una hormona llamada Prostaglandina, que afecta el cuerpo lúteo responsable de mantener la gestación, empeorando la infertilidad. Los toros también experimentan efectos negativos, como la afectación de la calidad del semen.


¿Cómo mitigar las pérdidas debido al exceso de calor?

Se sugiere proporcionar sombra, garantizar acceso ilimitado a agua fresca, ajustar el manejo animal para evitar situaciones de estrés durante las horas de mayor calor, y suministrar alimentos con alto contenido energético. Es de vital importancia conocer los síntomas de estrés calórico: como el aumento en la frecuencia respiratoria, el jadeo, la disminución del consumo de forraje y el aumento del consumo de agua.

Como herramienta valiosa, se destaca el Índice de Temperatura y Humedad (ITH), que ayuda a prever el grado de estrés térmico al que están expuestos los animales con una anticipación de hasta 7 días. 

El cambio climático, con temperaturas cada vez más altas en verano y olas de calor más frecuentes, subraya la necesidad de abordar este tema de manera efectiva.

Podés leer la nota completa haciendo clic acá

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Grandes Campeones Expo BRA NOA 2023

Campeones Brangus, Braford y Brahman de la Expo NOA 2023, llevada a cabo en Santiago del Estero.

Créditos fotografías: Canal Ganadero y Aire de Campo Radio.

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